Белки козьего молока отличаются от белков коровьего молока по фракционному составу и по своим структурным, физико-химическим и иммунологическим свойствам. Грудное молоко содержит четыре основных типа белка: Р-казеин, к-казеин, а-лактальбумин и сывороточный альбумин.
Комментариев нет:
Отправить комментарий